Kapitel

Sonntag, 20. Juli 2014

Beeren-Stratcciatella Muffins


Ich persönlich finde die Muffins gut. sie sind süss und sauer was ich ziemlich gut finde! Eure Meinung interessiert mich sehr. Natürlich schreibe ich euch das Rezept unten hin.







Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Backzeit: 25-30 Minuten
Beeren-Stracciatella-Törtchen:
225 g Mehl
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
100 g Zucker
1 TL Vanillezucker
3 Eier
2 dl Vollrahm
200 g gemischte Beeren, z. B. Johannis-, Heidel- und Himbeeren
100 g dunkle Schokolade, fein gehackt
Garnitur:
12 Kugeln Stracciatella-Glace
einige Beeren
  1. Mehl, Salz, Backpulver, Zucker und Vanillezucker mischen. Eier und Rahm verrühren, dazugeben. Kurz zu einem glatten Teig verrühren. Beeren und Schokolade zugeben, sorgfältig darunter mischen. Teig in die ausgebutterten Vertiefungen oder Förmchen verteilen. In der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
  1. Vor dem Servieren auf die Törtchen je eine Kugel Stracciatella-Glace geben, mit Beeren garnieren.
Den Teig in doppelt ineinander gestellte Backpapierförmchen füllen und backenFür 12 StückFür 1 Muffinsblech mit 12 Vertiefungen oder 12 Muffinsförmchen aus Backpapier (in Bäckereien erhältlich)Butter und Mehl für das Blech Tipp:Statt gemischte sortenreine Beeren verwenden.